十一、 有机食物比普通食物更健康吗？
随着科技的发展，人们对食品的要求越来越高，更多的人愿意选择“有机食品”。那么有机食品和健康有直接关系吗？我们首先要明白什么是“有机”。根据我国《有机产品》国家标准，物种未经转基因，生产过程中不得使用化学合成农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。对水质、空气、生态环境也做了很多细致的要求，比如生产基地远离市区、工矿、工业污染源等。而有机食品是按照人类消费的有机产品标准进行生产、加工和销售的。与普通食品相比，主要区别是制作过程的控制，但营养成分没有太大区别。英国食品标准局对过去的55项相关研究进行了汇总分析，发现有机食品在营养质量上并不比普通食品更健康。所以我们应该更关注选择“新鲜安全” 的食物，遵循中国居民膳食指南，保证食物多样、合理搭配等，而不是落脚在“有机” 上。
十二、 营养补充剂能防癌吗？
补品是日常饮食的辅助手段，用于补充氨基酸、维生素、矿物质等。是人体所需要的。它们只起辅助作用，不能代替药物。
根据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南 2016》，建议每人每天摄入12种以上食物，平均每周摄入25种以上食物，各种食物需要均衡的比例，以满足人体对能量和各种营养素的需求。也就是说，只要平时做到饮食均衡，就不需要服用营养补充剂。
但对于特殊人群，如处于生长关键期的婴幼儿和青少年、营养物质流失加速、吸收能力减弱的孕妇和老年人，或因人体内营养物质缺乏而出现一些警讯或症状时，则需要根据实际情况给予适当的营养补充。建议您咨询专业的营养师或医生，对饮食、营养指标、体征进行评估后，再进行合理的膳食调整或营养补充。
如果你想有一个健康的身体，预防慢性病和癌症的发生，你必须有均衡的饮食，充足的运动和愉快的心情。在此基础上，根据自身情况适当补充营养才是正道。盲目服用营养补充剂并不会达到预防癌症的目的， 甚至有可能适得其反。
十三、 轻断食可以降低化疗副反应吗？
戒食是近年来的一种新饮食。近年来，关于戒食的科学研究逐渐被拉入大众视野。
在一项为期6个月的小鼠研究中，科学家发现，定期禁食2-4天会促使小鼠体内的干细胞再生新的白细胞，增殖并重建免疫系统。此外，研究还表明，化疗前禁食72小时也能减少化疗的副作用，这可能与禁食促进干细胞再生有关。此外，在《细胞》子刊上发表的一项研究表明，二甲双胍通过戒食可以显著抑制肿瘤生长。以上研究均提示，轻禁食能给肿瘤患者带来一定的益处，但目前国内外尚无相应的肿瘤患者标准轻禁食流程。比如轻断食可能带来一定的益处，但同样也存在潜在的风险,加重肿瘤患者营养不良，延缓肿瘤患者伤口愈合，降低肿瘤患者免疫功能，增加感染风险，等等。
总的来说，关于轻禁食的研究还是有争议的，整体获益不确定，风险难以控制。所以不建议癌症患者自行尝试禁食。
十四、 肿瘤患者体重下降正常吗？
对于癌症患者来说，由于摄入减少，能量消耗增加，脂肪和骨骼肌的大量消耗，很容易消瘦，体重下降。在不同肿瘤患者中，白血病、乳腺癌、淋巴瘤等的体重减轻发生率。且胃癌和胰腺癌的体重减轻的发生率最高。即使是同一个肿瘤，由于亚型不同，进展程度不同，患者的体重下降程度也不同，而且随着病情的进展，体重下降的程度逐渐增加，最终可能发展成医学上称为恶病质的极瘦状态。体重减轻、营养不良的患者，化疗药物的吸收、代谢和排泄受到阻碍，导致化疗药物毒性增加，机体耐受性下降，出现许多副作用，从而影响抗肿瘤效果。例如，恶病质患者一般存活时间较短。体重减轻是癌症患者的常见表现。一旦发生，需要及时干预和纠正。癌症患者需要通过各种方法维持标准体重，包括膳食营养、适量运动、及时补充营养、合理用药等。因此，有必要尽快对肿瘤患者进行营养风险筛查和评估。对于已存在营养风险或营养不良的患者，应按照营养不良五步治疗原则，尽早给予营养支持和干预。
十五、 肿瘤患者不能吃红肉吗？
红肉是指烹调前带有红色的肉，一般指猪、牛、羊等家畜的肉，其特点是肌肉纤维粗硬，脂肪含量高，尤其是饱和脂肪酸含量高。目前，研究证据表明，过量摄入红肉会增加人群中癌症的患病率。其原因可能与红肉中饱和脂肪酸和血红素铁的含量有关。
但是需要注意的是，对于癌症患者来说，不建议过量摄入红肉，并不代表不能吃红肉。无论是果蔬还是肉类，每种食物的营养都不一样，所以多摄入才是上策。肿瘤患者通常会有不同程度的营养不良，他们需要足够的热量和蛋白质来维持体重和修复细胞。因此，均衡摄入各种饮食有助于增强抵抗力。因此，患者可以适量食用红肉，红肉富含铁、蛋白质、锌等。是补铁改善贫血的好选择，效果远远优于
植物来源的红枣、枸杞、阿胶等非血红素铁。需要注意的是，肿瘤患者应尽量吃新鲜的肉，少吃或不吃加工肉制品，如：烟熏肉、腊肉等。十六、 听说鸭肉、海鲜或两只脚的家禽肉有毒，能不能吃呢？
将海鲜或两只脚的家禽肉视为“有毒”并不恰当。鸭肉、海鲜或两只脚的家禽肉，含有丰富的蛋白质，且禽类的脂肪含量较畜类低，是膳食中良好的蛋白质来源。蛋白质是肿瘤患者营养来源的不可或缺的重要成分，对肿瘤患者维持机体的细胞组织结构及免疫力至关重要。此外，就鱼类及禽类的肉质来说，其肌肉纤维较畜类更细软，更易于患者消化吸收。对肿瘤患者来说，推荐的蛋白质来源有：鱼类、禽类、豆制品、奶制品及蛋。针 对上述食物，肿瘤患者不仅可以吃，而且是推荐食用的优质蛋白来源。不论海鲜也好， 禽类也好，最重要的是选择新鲜，符合卫生安全的，患者吃了就能获取相应的营养。
十七、 听说鸡肉有激素，乳腺癌患者能吃吗？
鸡肉是优质蛋白质的来源，正规肉食鸡养殖场在养殖过程中是不添加激素的，因此乳腺癌患者能够正常食用。
十八、 肿瘤患者能喝酒吗？
世界卫生组织及国家癌症中心的研究都建议肿瘤患者不能饮酒。饮酒能够增加肿瘤发生风险。
十九、 治疗期间，需要补充维生素和保健品吗？
治疗期间，补充任何膳食补充剂或保健品都需要经过主治医生同意，因为不建议随意补充。国外已有重要研究表明，化疗期间补充抗氧化维生素会增加肿瘤复发和死亡风险.
二十、 放疗后虚弱疲累，这正常吗？
单纯放射治疗一般不会导致虚弱疲累。如果放疗联合了化疗，有可能导致虚弱，这属于正常反应。但是如果程度比较重，需要全面评估，是否有贫血等情况的发生。
二十一、 只要不消瘦，掉些体重问题不大对吗？
推荐肿瘤患者保持适宜的稳定的体重，体重下降要及早咨询主治医生或营养师。
二十二、 化疗导致贫血，吃五红汤或动物肝脏有用吗？
化疗导致的贫血首先要接受医生的评估和医学治疗，在膳食补充方面，可以适当多吃富含造血物质的食材，比如动物肝脏、红肉等。
二十三、 什么是谷氨酰胺，它对治疗肿瘤有帮助吗？
谷氨酰胺是体内含量最丰富的一种氨基酸，能够为人体内增殖比较快的细胞提供营养，肿瘤治疗过程中可能会出现进食减少，胃肠道黏膜损伤，可以在医生指导下考虑添加谷氨酰胺保护胃肠道黏膜。
二十四、 吃了蛋白粉，肿瘤细胞长得快对吗？
不对，肿瘤生长会导致机体蛋白分解，蛋白质缺乏，机体会需要更多的蛋白质， 因此在医生或营养师指导下合理补充蛋白质对肿瘤患者有利。
二十五、 生菜营养好，是否蔬菜都要生吃？
新鲜蔬菜是平衡膳食的重要组成部分，富含多种维生素及矿物质，如胡萝卜素、维生素 B2、维生素 C、叶酸、钙、磷、钾、铁以及膳食纤维等，是多种抗氧化营养素及植物化学物的最佳食物来源。《中国居民膳食指南》推荐，健康成年人每天蔬菜摄入量应达到 300～500 克，深色蔬菜最好占到一半。
蔬菜的烹调方式没有绝对的好与坏， 生吃熟吃各有利弊。生吃的蔬菜中维生素 C 及叶酸等维生素含量较高，维生素 C、B 族等损失少。而 熟的蔬菜口感更加细腻，咀嚼功能及胃肠不好的人更容易接受。对于一些富含脂溶性植物化学物的蔬菜来说，制熟后蔬菜中的脂溶性营养素释放更多，吸收利用率更高， 且烹调可大大减小蔬菜体积，无形间增加了蔬菜的摄入，使人体更容易满足每天 300 -500 克左右的蔬菜摄入量。而虽然维生素 C 易被破坏，但蔬菜中比较稳定的其他营养素（如钙、铁等）和膳食纤维不会因加热而损失，胡萝卜素、维生素 B2 等的损失率也较低。此外，蔬菜加热烹调时，高温能够有效杀死蔬菜中的细菌，水煮菜也能去 掉一部分农药残留物。所以说蔬菜生熟搭配最好。
生吃还是熟吃一方面取决于蔬菜的品种，比如生菜、黄瓜适合生吃，南瓜、西蓝花适合熟吃，西红柿、胡萝卜生熟都可以；另一方面也要考虑咀嚼及消化吸收功能。另外蔬菜应避免长时间炖煮，以减少维生素损失；生吃应注意清洗干净，以免造成消化道感染；白细胞低或免疫力差的病友建议煮熟再吃。
适合生吃的蔬菜包括：如生菜、苦菊、黄瓜、甜椒等。最好熟吃的蔬菜包括：豌 豆、扁豆、花菜、花椰菜、荸荠、藕等。生熟都适合的蔬菜包括：西红柿、莴笋、萝卜、洋葱、芹菜等。
