6月21日美国预防服务工作组发布重磅消息，通过审查84项研究，共涉及70万人的维生素摄入情况发现，相关证据不支持任何保健品特别是β胡萝卜素或维E补充剂预防心血管疾病和癌症，或对延长寿命有益，不推荐普通人使用保健品。
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认为常吃保健品可以让你更健康？实则不然，吸烟或职业接触石棉的人使用β胡萝卜素可增加肺癌发病率，而中等剂量的VA可能会降低骨密度，高剂量导致肝中毒或致畸，VD可致高钙血症和肾结石，VE增加脑出血风险等等。
专家建议，保健品仅适用于特殊人群，比如孕妇应规律补充叶酸，老年人由于吸收能力下降可补充VB6和VB12，慢病或其他营养不良患者应咨询营养师。最好的饮食仍然是以蔬菜和水果为主的地中海饮食、DASH饮食等。
2021年美国保健品市场超过500亿美元，超一半的成年人都在吃保健品，他们真的吃出好处了吗，为什么这么多人在买？
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有专家在本文后的社论中称，有调查显示人们吃保健品大多为了保持健康，提高活力，或是内心的一种安慰。企业就利用这一点做宣传，让人们觉得维生素是身体健康的必要元素，肯定越多越好。
他们说，保健品可补充水果和蔬菜营养不足的成分，再加上“天然”、“植物性”的标签，更容易获得人们的青睐。他们还说，保健品中的抗炎、抗氧化应激成分可预防心脏病和癌症。在美国超2600万的心血管病患者和170万癌症患者的基础上，疾病患者，或者是不想成为其中一员的人，都是产品的目标用户。
在以上种种宣传攻势下，买的人自然就多起来了，而真实数据表明，这些保健品真的就是安慰剂，吃或不吃患病风险基本是一样的。从蔬菜水果中提取成分做成的保健品，还真不能成为替代饮食，只吃加工食品的借口。
