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警惕!1克就能中毒,严重可致命!却屡被不法商家添加在食品中……

2020-08-10 16:50:12 440

最近,不法商人因在食品中添加“硼砂”而被判刑的案件引起了人们的热烈讨论!人们问,硼砂是什么?为什么“硼砂”应该被非法添加到食物中?对人类健康有什么影响?一篇文章告诉你! 硼砂被不法商家反复添加到食品中!8月3日,山西省市场监督管理局发布了《食品安全监督抽检信息通知》,指出晋城、大同等地的许多商贩在制作冷面时添加硼砂,以延长产品的保质期,增加产品的韧性、弹性、脆性和膨胀性。根据有关规定,禁止在食品中添加硼酸或硼砂。7月17日,厦门海沧区人民法院宣判了一起食品安全附带民事公益诉讼案件。一名黑心商人因向粽子中添加有毒物质“硼砂”并将其出售给消费者,被判入狱6个月,缓刑一年。7月3日,福建省漳平市的一对夫妇因在烤草和果冻中添加不可食用的硼砂而被判刑。经检测,送去检验的白豆胶中硼酸含量为552 ㎎/kg;草中硼酸的含量是839㎎/kg.   

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近年来,硼砂案件一再被禁止。2014年,原公安部在山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江和辽宁等省破获了一起添加硼砂的“毒腐竹”案件。硼砂是一种工业原料,早就被食品禁止了!早在1978年,硼砂就被列为禁用的食品防腐剂。2008年,原卫生部将硼砂列入首批《食品中易被滥用的非食用物质和食品添加剂清单》。②  国家高级食品检验师王在中国科协科普平台《科普中国》上介绍,硼砂是一种细颗粒矿物,是一种常见的含水硼酸盐矿物。其化学成分为四硼酸钠,一般为白色或黄、蓝、灰、绿色,易溶于水,有甜味。 硼砂含有“硼”,因此可以用作肥料来增加小麦和其他作物的产量,还可以增加葡萄和其他水果的含糖量;另外,硼砂本身具有一定的药用价值。  

除此之外,硼砂在化学工业和其他领域也有许多用途,它可以用于杀虫剂、防腐剂、除草剂、消毒剂、肥皂、玻璃和其他物质。你为什么要在食物中非法添加硼砂? 国家二级公共营养师杨娟在2012年10月的《健康时报》文章中指出,由于添加硼砂的食品口感好、销路好、保质期长,一些不法商贩会冒险将其添加到牛肉(鱼)肉丸、成品湿面、沙琪玛、饺子和腐竹中,以增加其韧性、脆性、保水性和保质期。③  另外,在生猪肉上撒硼砂可以保鲜。在虾中加入硼砂也可以防止它变黑,增加它的颜色和美丽。正是由于这些非法添加的直观效果,许多非法企业将承担风险并获得更大的利益。①  

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硼砂对人体有多有害?硼砂对健康极其有害!硼砂进入人体后,会与胃酸发生反应,生成硼酸,硼酸在体内积累(不易排出),容易引起食物中毒。进食后,有些人会出现食欲不振和消化不良的症状,而另一些人则会出现呕吐和腹泻,甚至出现中毒症状,如循环系统紊乱和休克。连续摄入后,会在体内蓄积,对消化系统造成伤害,引起急性中毒等。和严重的死亡。② 王,国家高级食品检验师,用数据证明硼砂的危害性。硼砂对大鼠的中位致死剂量为2.66克/千克体重。成人一次摄入硼砂1g-3g可能导致中毒,摄入硼砂超过15g可能导致死亡。如果吃了一些含硼砂的食物导致中毒,立即去医院治疗。一般情况下,医生会立即催吐,喂开水或高锰酸钾洗胃,并用硫酸钠或液体石蜡导泻。(1)如何判断食物中是否含有硼砂?  

根据国家高级食品检验师王的说法,食品中是否含有硼砂主要有两点:1 .看它的颜色和光泽。相对而言,加入硼砂的大米、面条和腐竹会变得更亮,光泽会有一种奇怪的感觉。2、闻一闻气味,查看(触摸)质地向蝎子等食物中添加硼砂,用手触摸,它会有明显的光滑度,而且会比普通食物柔软。硼砂食品韧性较高,不易长时间糊化;你可以通过鼻子辨别气味,有时你甚至可以闻到硼砂食物中的轻微碱性气味。①  最后,在购买食品时,你必须选择正规渠道,去有资质的大型农贸市场或正规超市,避免贪图便宜的食品,在小作坊里购买未经检验检疫的食品,拒绝购买“三不产品”以避免食品安全问题。

本文由以下内容合成:

①中国科普(标识:科学_中国)

②2014-12-01健康时报“毒腐竹又来了”

③2012-10-22健康时报,“腐竹太亮,小心硼砂”

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