村民们，你们好，我是村长。
不知道大家有没有听说过家庭外卖这一行。
Tik Tok有很多人在教别人做外卖，声称一个月能赚四五万元。
还有卖盒饭的，还有卖卤制熟食的，那么这个生意最后能做吗？不赚钱？
今天村长就给大家简单分析一下家庭外卖生意是什么样的，怎么做。
01
什么是家庭外卖？
所谓家庭外卖，是指不依赖门店、美团等传统外卖平台，而是在家里制作美食，通过微信朋友圈、微信群、微信官方账号等渠道进行销售的外卖模式。
相比平台外卖，上门外卖有三大好处：
1、成本低
外卖平台需要和平台合作做各种活动，平台要抽成，还要和本地商家竞争付费。
对于很多不会玩外卖平台的商家来说，投入成本太高，很可能会亏本。
2、更灵活
外卖平台对产品、营销、餐饮、服务、活动等各个方面都有严格的要求。商家能不能做生意，完全取决于平台。
不过家庭外卖比较灵活，有事情可以调整，顾客的售后待遇也可以随时协商。
关键是这些客户最终可以加入到自己的私域中，即使以后不做家庭外卖，客户依然可以安家。
3、试错机会
对于想做餐饮的人来说，一开始不需要准备很多外卖的硬件设备，只需要买一些食材和包装盒就可以打开了。
当然，如果不使用外卖平台，挑战还是很多的。
02
家庭外卖的挑战
1、客户来自哪里
无论是新老店还是线上外卖平台，都有被顾客发现的机会。
早期相当于帮商家冷启动，外卖平台都是精准人群。
但是如果自己做送货上门，客户从哪里来？
你有邻居吗？一群同事？团体？
就算你厨艺再好，但是你没有顾客，一切都是徒劳。
2、食品安全
如果真的是在屋内外卖，本质上是违法的。
结果没有产品，很容易因为客户纠纷，同行挤兑而被投诉。
所以要注意，这个所谓的家庭还是需要合法的生产场所和卫生条件的。
比如租用成本极低的产地进行生产，可以解决后续的假冒和投诉问题。
3、食品配送
因为没有外卖平台，需要自己想办法送。
一种是自我交付。这一方面适合订单量少的时候，另一方面也适合配送要求不高的业务。
比如你卖卤味和盒饭，对配送的效率要求是不一样的。
第二，外卖小哥可以送。可以找一些外卖小哥合作。比如某个区域的订单集中了，就全部承包给他。相比抢单，收入还是比较稳定的。
三全职送，固定路线，固定区域的外卖，或者订单已经很稳定了，那就可以找人全职送，比如找个兼职的小哥之类的。
4、客户维护
也许一开始，你可以通过发朋友圈或者朋友推荐的方式，聚集一些潜在客户。
但是，如何获得更多的顾客，如何让顾客再次购买，才是家庭外卖的核心。
第一，外卖的质量要控制好，比如口感、新鲜度等。很考验手艺和责任感。
其次，如果做早、中、晚餐，如何保证一周五天菜品的丰富性？
三、万一客户投诉怎么解决？如何引导用户下单？你有优惠券吗？你有什么观点吗？没有额外的礼物等等。
03
家庭外卖怎么玩？
1、关于获客
a、特色小吃
如果你做卤味小吃，蛋糕，烘焙等食品，那么你可以先把你的顾客集中在你周围。
一是朋友圈的一些客户，尤其是女性，比如宝贝妈妈，姐妹，同事等等。
第二，可以在小区地上推，送传统和街边小摊也可以，都很accur
b、正餐主食
如果你把三餐当主食，那么你的核心客户还是在工厂、工地、写字楼。
尤其是写字楼的客户，通常会忘记点餐，价格贵，配送不好等等。
然后你也可以直接去这些地方，比如公园门口的地摊，地推，公园车，电瓶车停车区等等。
有了初步的基础之后，前期可以做一些活动，比如8元10元的特价，或者邀请用户团购，订团优惠等等。
2、关于资质
一方面，个人要先申请一个《食品摊贩备案卡》。每个地方的名称和政策都不一样，但是可以先申请。
另一方面，提前寻找适合商业使用的场所，不管你是年轻、年老还是年老，只要你拿到证，自己做好卫生就可以了。
自己思考的前期可以在家里偷偷做，但是业务量稳定以后还是要走正规化的道路。
3、把精力放在老客户上
当你一天的订单能够稳定在100单以上的时候，先把更多的精力放在维护老客户上。
比如菜品的更新、配送及时、保鲜优化等等。
4、家庭外卖普通人玩不了
表面上看起来，家庭外卖不用店铺，自己在家就能玩。
但普通人依然玩不了，你要想办法自己去获客，你要搞配送、要维护客情等等。
家庭外卖这个生意肯定能赚钱，但是吃不了苦、喜欢来钱快的人都做不了。
其实除了家庭外卖，像做三轮车搞快餐也是一样的，都是苦力活。
我认识两个朋友，一个在浙江丽水、一个在深州，每天在家做饭做菜，然后专门跑工地周边卖。
一天卖个五六十份，有四五百块钱的利润，也算是月入过万了。
但事实，多数人想月入过万，但又不愿吃苦。
所以不论是家庭外卖、流动小吃摊、家庭清洁还是美食代购、社区团购，都不适合普通人。
因为能赚到钱的，都不是普通人。
好了，村长今天就分享到此，期待各位转发、评论、点赞。
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