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煎好的中药可以用微波炉加热吗?药学博士:或破坏有效成分

2020-08-14 15:50:13 460

中药汤剂是我国一种传统的药物剂型,相比于滴丸、口服液、药粉等其他的中药剂型,汤剂的疗效更好,重要的是,它更灵活多变,能针对不同的病情调整药方和用量,像是“量身定造”一样。

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但中药汤剂有一个很大的劣势,就是煎煮太麻烦。所以现在很多人开了中药,都会让医院代煎,或者自己一次性多煎几副,分次喝完。如何加热熬好的中药,多数人会想到最常用来加热食物的微波炉,那么微波炉可以加热中药吗?

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微波炉的加热原理跟明火、热水等不一样,明火或热水是利用热量的高低差,把火或热水的热能传递给食物。而微波炉是通过微波作用于食物,使食物内部分子产生震动而产热。

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中国药科大学药物制剂博士许梦寒跟豹耳健康说:“如果用微波炉加热熬好的汤药,药物内部的分子在震动产热的过程中,可能会发生分子水平的破坏变质,那么汤药的功效就会受到影响。”

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另外,已经熬好的汤药中,可能含有胶类、糖类、粘液等药材成分,或含有部分细粉、微量绒毛等,这类药材在煎煮时通常有单独煎、烊化、纱布包煎等要求。“如果把含有这些成分的汤药,一股脑的放进微波炉加热,在功率较强的情况下,可能会出现这些成分碳化脱水。”许梦寒介绍,胶类、细粉类的药材通常很贵,“碳化了也就失效了,白白浪费钱,可能还会对身体产生副作用。”

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2010年4月在《中国药业》杂志上曾刊载一例类似的案例:河北省保定市急救中心曾收治一例服药后恶心的病例。患者将冰箱里煎好的汤药放进微波炉加热,服用后出现恶心的症状,在排除了中药不耐受药味及其他疾病的情况下,患者改用热水浸泡加热汤药,服用后没有出现恶心等不良反应。但两天后再次改用微波炉加热,又出现了恶心反应。

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“其实热水浸泡就可以了。”许梦寒解释道,如果是医院代煎的汤药,由于每顿的量都单独用汤药塑料袋密封好了,直接整包药放进热水里,加热到汤药温热就可以了。“如果是自己在家煎煮的,就倒进砂锅、陶瓷锅或不锈钢内,小火边搅拌边加热至温热即可。”

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