熟鸡蛋、荷包蛋、西红柿炒鸡蛋、蛋饼几乎每天都会出现在我们的餐桌上，因为大家都知道鸡蛋营养价值高，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质。大家都知道鸡蛋很优秀，但你知道一个小鸡蛋里藏着两种中药吗？让药剂师透露下面的秘密。
蛋壳内侧用蛋清包裹的膜叫凤凰衣。凤凰衣是雉鸡卵孵化后蛋壳内的卵膜。甜，轻，平。属于脾胃肺经。具有滋阴清肺、敛疮祛痘、接骨的功效。主要外感咳嗽、哮喘、咽喉痛、失音、淋巴结结核、溃烂、视力模糊、头晕、外伤性骨折。脾胃虚弱湿重者慎用。
据《本草纲目》记载，凤衣可以治慢性咳嗽。把凤凰大衣擦干，粉好，放在玻璃瓶里。不要让它受潮。每天喝1g的水，对于治疗久治不愈的咳嗽非常有效。尤其是冬天咳嗽容易的时候，用起来特别有效。
很多朋友都不喜欢蛋黄，蛋黄太干，咽不下。其实除了食用，还可以加工成蛋黄油，具有清热解毒、消肿滋阴、养血润燥、敛疮生肌的功效。《本草纲目》记载“煮鸡蛋去蛋白，留蛋黄，放入铜锅内文火加热，待水分蒸发后，再大火煮，即成蛋黄油。”
自制的话，可以煮点新鲜鸡蛋，把蛋白剥掉，蛋黄捣碎放入干净无油无水的锅里，小火翻炒。一段时间后，蛋黄变黑，出现黑烟是正常的。炒至油呈黑色，关火冷却。蛋黄出油少，一个蛋黄可以炸出两到三毫升左右的油。由于保质期短，即使放在冰箱冷藏，一周左右也会变质，不建议一次做太多油。
鸡蛋黄油的外用始于北周治疗烧伤疮的“急眼方”。《中药学》总结了其对烫伤、火伤、中耳炎、湿疹、神经性皮炎、慢性溃疡、疮疡、痔疮、疥疮、手足皲裂、外伤、各种虫疮的适应症。许多新手妈妈都有乳头皲裂的困扰，这是由于婴儿吮吸不当或口腔运动功能障碍造成的。不妨试试蛋黄油，这是一种油，保湿效果好，成分安全，母乳喂养安全。
正文/柳岩(北京中医医院药剂科)
