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现“滚”元宵味更香

2021-02-25 17:20:27 800

和月饼一样,元宵节是一种传统的季节性食物。每到元宵节,人们的餐桌自然是元宵节必不可少的,它不仅是早期的采纳者,也是历史悠久的民俗和饮食文化的延续。

元宵节期间,各种品牌和口味的元宵会在全国各地的商场和超市里相互竞争,从高中到初中应有尽有,让顾客眼花缭乱。前些年,如果人们想吃元宵,通常会从超市购买。今年不一样。受疫情影响,部分客户喜欢去空气流通好的露天经营场所购买日用品。即使消毒等防控措施到位,也会尽量避开拥挤的商场、超市等封闭的公共场所。因此,今年路边卖水果和蔬菜的摊位非常受欢迎。

今年正月初一,笔者发现有人在路边摆摊卖元宵。最近几天也有人发现“生产车间”被搬到路边当场做元宵:把准备好的馅料放在盛有糯米粉的篮子里,摇一摇,很快就卷好了。眨眼间,每一轮元宵节都像变魔术一样出现在顾客面前。就新鲜度而言,真空包装的名牌元宵恐怕比不上现在的“滚动”元宵,但美中不足的是,生产环境相对简单,产品很可能掺杂了肉眼看不到的汽车尾气等杂质。

即便如此,这个手工制作的元宵节,以其原始的粗糙和简单,充满了岁月的气息。小时候作者住在村里,村民去市场买这种现场“滚”元宵。所以看到现场“滚”元宵的场景,觉得很亲切,让我想起了家乡的味道。

元宵虽然色、香、意俱佳,老少皆宜,但糯米粘稠难消化,脾胃虚寒者食用时要慎重。事实上,很少有人真的把元宵节当饭吃,只是想在合适的时候品尝一下。人看重的不是吃,而是体验由此产生的仪式感。

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