春天，万物复苏，大地回暖，万物生机勃勃。“一年靠春”的说法证明了春天养生的重要性。春季养生很重要，可以为一年的健康打下基础。
五种野菜好吃又健康
随着春天的到来，野菜会陆续上市。虽然很多野菜有食疗作用，但也有很多注意事项。怎样才能更好的吃野菜，兼顾健康和美味？
水芹不同于陆地上经常吃的旱芹。水芹富含维生素，味道更香，富含膳食纤维，具有一定的通便、降压、降脂作用。但由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。
民间有个荠菜的说法，“三月三日，荠菜是法宝”。中医认为荠菜具有清热解毒、利水止血、软坚散结、益胃等功效。特别适合因上火引起胃病、眼疾的人群。时至今日，“三月三日吃荠菜煮鸡蛋”的习俗在中国很多地方依然存在。但荠菜略凉，虚寒体质者和胃寒患者不宜过多食用。
马齿苋中医认为马齿苋具有清热解毒的功效。现代医学研究发现，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌有抑制作用，对常见致病性皮肤癣菌也有抑制作用。需要注意的是，它可能含有致敏物质，过敏的人食用后容易过敏；有滑滑的药性，大量食用可能导致轮胎滑滑，孕妇不宜食用；还有，因为和鳖甲配伍，如果正在服用的中药方剂中有鳖甲，就不要吃马齿苋。
蕨菜中医认为蕨菜清热润肠，理气化痰，利尿安神。但近年来有报道称，食用蕨菜会增加食道癌和胃癌的发病率。其实蕨菜中的“原蕨苷”在起作用。至于鲜蕨菜，只要先焯水再炒熟，蕨菜中的原蕨苷大部分都可以去除。需要注意的是，蕨菜的芽中原蕨苷的含量最高，可以在烹饪前切断或去除。吃少量蕨菜不会对人体造成伤害。
苦菜又名菊苣、瞿麦、苦菜，富含钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素，具有清热消肿、化瘀解毒、凉血止血的作用，对急性淋巴细胞白血病、急慢性粒细胞白血病有抑制作用。苦味蔬菜可以和肉一起油炸，做成汤。也可以加入一些豆粉做成小豆腐，或者开水后蘸面酱。也可以用面粉做成菜饼，也可以做成芝麻酱，和苦菜、粥混合。
特别提醒:
野菜是新鲜的，但是如果生长在工业区周围和汽车经常经过的道路两旁，就不应该采摘食用。由于这些地方的水源和土壤中重金属元素相对较多，毒素可能进入植物体内沉积。还需要注意的是，即使是环境比较好的野菜，也不应该多吃。因为野菜大多性寒味苦，容易伤脾胃，甚至诱发胃痛、呕吐等症状。食用野菜后，一旦出现胃部不适、恶心、瘙痒、水肿、皮疹或皮下出血等异常症状，应立即去医院治疗。
可以喝“五汤”治病
春天天气多变，空气干燥，是疾病频发的季节。所以在家调理的时候可以根据症状来煲汤。
温体汤可以提高身体的抗寒能力。有时候，春天的天气略凉。如果打喷嚏、清鼻、畏寒、畏风、鼻音重，这个阶段的邪气还是浅的，及时干预可以直接阻断后续症状。让你的身体暖和起来，让你的血液顺畅流动，你的病就有一大半好了。
取炙麻黄15克，生姜10克，牛肉250克，葱白10克，做成一锅麻黄牛肉汤，早晚温服两次。将牛肉洗净，切成块，将麻黄用水煮沸，除去浮沫，煮沸10分钟左右，取出，将牛肉放入麻黄汤中，用文火煨炖至牛肉熟，将姜切碎，将葱切成块，加入适量的盐，煮沸，吃肉喝汤。麻黄解表，发汗能力强。经常感冒的人身体虚弱，需要补虚，而牛肉只是健脾益胃。
去火汤，滋阴降火，益气。随着温度逐渐升高，当身体出汗，津液不足时，外源性病原体就会以热证的形式入侵。根据中医理论，这是一种温病。常见表现为舌红、咽痛、口干、尿少、色黄甚至发红。治疗应以滋阴扶正为主。
如果体内有热邪，也可以用白菜煮汤降火。中间切一片绿叶白菜，剁一半，放入两个剁碎的皮蛋，一起放入锅中，加500 ml到700 ml水煮熟，再加少许盐调味，吃菜喝汤。白菜味甘、温、无毒，益胃、解胸烦、利尿、止咳，皮蛋能泻火、醒酒、清肠、止泻、收敛。此外，大白菜富含粗纤维，不仅能润肠通便，促进排毒，还能刺激肠胃蠕动，帮助消化。所以两者结合可以应对一切上火的症状。
跑唐菲，经常喝皮肤不干燥。春天气候干燥，皮肤容易干燥，会出现瘙痒、脱皮等现象。要避免这种情况，可以喝润肺汤。中医理论中肺主皮毛，皮毛干燥与肺燥有关。
每天早上取地黄10g，桑叶5g，大枣2个，用开水冲泡成一碗地黄汤。正是早起润喉的时候。生地黄有凉血补血的作用，补血的时候，皮肤得到滋养；桑叶甘寒，有清肺润燥的功效。肺部干爽清澈，全身会感觉凉爽舒适；用大枣补血养阴，其实就是给皮肤补水。
健脾汤帮助身体去湿。雨后节气，降水增多，湿度加重，湿气易扰脾胃。所以这期间要注意保养脾胃，健脾利湿。在饮食护理中，最好服用适量辛辣甜味的东西，而不是吃太多酸味的东西来滋养脾气。鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、洋葱、精盐适量即可。新鲜鲫鱼的鱼鳞、鳃可以刮去，剖腹取出内脏，洗净，然后将砂仁放入鱼肚中，然后与陈皮一起放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸。加入生姜、洋葱和精盐，煮至汤浓而香。这碗砂仁鲫鱼汤能醒脾、开胃、利尿。
疏肝汤，喝了心情好。中医认为，抑郁症是由于肝气不足引起的。另外，肝脏应该在春天。如果你想在春天微笑，你应该经常放松你的肝脏。可以买干黄花菜25克，合欢10克，加水半小时，蜂蜜和药汁混合，睡前喝一杯。症状改善后，每周喝两次巩固。相思可以缓解心中的抑郁，安神，让人快乐无忧；黄花菜能除烦安神，一碗黄花菜汤能达到除烦、解郁、安神的功效，专门用于治疗火旺引起的易怒、精神不安、抑郁、失眠、健忘。(来源:中国中医报，健康时报)
