近日，第22届中国国际食品饮料展览会在上海新国际博览中心举行。作为亚洲大型国际专业食品展，本次展会为中国乃至全球餐饮企业搭建了一个展示自己的舞台。在会上，正在国内“打造一人标准餐饮”的self-hi-pot品牌创始人蔡洪亮在接受采访时表示，年轻的“家”群体中也有很多人对产品质量有要求，所以产品的“标准化”是行业必须直接面对的问题。
据国家统计局统计，2018年，中国餐饮业已进入4万亿大关。其中，年轻的“懒人”消费潜力很大。与此同时，“一个人吃饭”逐渐成为一种社会现象，越来越受到公众的关注。
蔡洪亮说，即使在年轻的“家”中，也出现了一批执着于质量的人，他们是品牌的目标用户，所以“标准化”是一个必须直接面对的问题。“定义一人餐饮场景，打造一人餐饮标准”是自炊锅的品牌定位和发展策略。因此，自餐锅特别注重产品创新、供应链稳定、品牌营销和全渠道布局，甚至全业态发展。"
“我们要做的，除了好吃，就是好玩或者有趣。是一个可以多维记忆的立体品牌。”蔡洪亮在采访中说，产品线是由加热方式、主食、价带、贵重食材、包装方式和中国八大菜系的所有口味六大矩阵构成的。基于这六个维度，我们将不断丰富产品类别，从而打造深受年轻人喜爱的新餐饮品牌。
据悉，紫海国今年5月完成了1亿多元人民币的C系列融资，这是两年内完成的第五轮融资。关于自嗨锅的运营，蔡洪亮强调了三个方面：产品力、品牌力、渠道力。蔡洪亮表示，在产品和品牌的全面发展下，公司发展迅速，人员扩张迅速。“短时间内组建一支战斗力强、价值观相同的团队并不容易。”蔡洪亮说。
在本届中国国际餐饮展览会上，self-hi pot品牌在外观上大胆采用双层容器风格，整体外观别具一格。在色彩上，醒目的品牌色玫瑰红为主色调，打造出造型独特、色彩醒目的自喜厅。对此，蔡洪亮在采访中表示，希望能够俘获更多的年轻人，与他们产生共鸣。
